Pazılı Bulgur Salatası

Malzemeler:

  • 4-5 pazı yaprağı, doğranmış (pazı yoksa ıspanak da olur)
  • 2 su bardağı köftelik bulgur
  • 1 su bardağı sıcak su
  • 1 bardak kuru fasulye, haşlanmış
  • 2 yemek kaşığı kurutulmuş domates, küp küp doğranmış
  • 4-5 dal taze soğan, doğranmış (ben evde olmadığı için pırasa koydum!)
  • yarım su bardağı yeşil zeytin, dilimlenmiş
  • zeytinyağı
  • tuz
  • karabiber

Hazırlanışı:

  • Köftelik bulguru geniş ve yayvan bir kaba alıp üzerine sıcak suyu dökün. Hafif karıştırıp üzerine kapatın ve 20 dakika bekletin.
  • 20 dakika sonunda kalan malzemeleri ekleyip iyice karıştırın. Yağını, tuzunu ve biberini ilave edin.