Pazılı Kiş

Malzemeler:

Hamur için:

  • 2.5 su bardağı un
  • 200 gr tereyağı
  • 1 yumurta
  • Tuz
  • 2 yemek kaşığı soğuk su

İç harcı için:

  • 200 gr pazı yaprağı
  • 4 taze soğan
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 200 ml krema
  • Tuz
  • Karabiber
  • 3 yumurta
  • 200 gr rendelenmiş emmental peyniri

Hazırlanışı:

  • Hamur için gereken tüm malzemeyi çukur bir kapta yoğurun. Buzdolabında 1 saat bekletin. Küçük kiş kalıplarının içine margarin sürün. Hamuru mandalina büyüklüğünde bezelere ayırıp kalıpların içine yerleştirin. Hamurların üzerini birkaç yerinden çatalla delin. Pazı yapraklarını iri doğrayın. Taze soğanları kıyın. Tereyağını tavada eritip soğan ve pazıyı birkaç dakika soteleyin. Tavayı ocaktan alıp ılındırın. Krema, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın. Yumurtaları bir kasede çırpıp pazılı karışıma ekleyin. Hazırladığınız iç harcı hamurların içine paylaştırın. Üzerlerine rendelenmiş peyniri serpin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında kızarıncaya kadar pişirin. Ilık servis yapın.