Peşmelba

Malzemeler: 

  • 3 şeftali
  • 4 su bardağı su
  • 1/4 su bardağı toz şeker
  • 1 paket vanilya

Sosu için:

  • 1 su bardağı frambuaz
  • 2 yemek kaşığı pudra şekeri
  • 1 yemek kaşığı limon suyu
  • 6 top vanilyalı dondurma

Üzeri için:

  • Toz Antep fıstığı

Hazırlanışı: 

  • Şeftalilerin kabuklarını soyup ortadan ikiye ayırın. Su, toz şeker, vanilya ve şeftalileri tencereye alıp, orta ateşte 30 dakika kaynatın. Ocaktan alarak soğumaya bırakın. Şeftalileri şurubun içinden çıkartıp kağıt havlu üzerinde bekletin.
  • Sosu için frambuaz, pudra şekeri ve limon suyunu püre kıvamına gelinceye kadar blenderdan geçirin. Şeftalileri, kesik tara arı yukarı gelecek şekilde servis tabağına yerleştirin.
  • Ortalarına vanilyalı dondurma ekleyin. Frambuaz sosunu üzerine gezdirin, toz Antep fıstığı ile süsleyerek servis yapın.