Pesto Soslu Domates Kulesi

Malzemeler:

  • 10 domates
  • 200 gr beyazpeynir
  • 3 çorba kaşığı labne peyniri
  • Yarım demet maydanoz
  • 1 kase fesleğen yaprağı
  • 2 diş sarımsak
  • 2 çorba kaşığı dolmalık fıstık
  • 1 çay bardağı sızma zeytinyağı
  • 1 çorba kaşığı jülyen doğranmış limon kabuğu
  • Tuz
  • Karabiber

Hazırlanışı:

  • Domatesleri eşit kalınlıkta dilimleyin. Sarımsakları soyun. Maydanozu temizleyin.
  • Beyazpeynir ve labne peynirini çatalla ezerek karıştırın. Elinizle yoğurup rulo şekline getirin ve buzdolabında 30 dakika bekletin. Rulo peyniri dilimleyin.
  • Maydanoz, fesleğen, sarımsak, dolmalık fıstık, yağ, maydanoz, fesleğen yaprakları, tuz ve karabiberi robotta ezin.
  • Servis tabağına 5 domates diliminin aralarına peynir dilimlerini yerleştirerek üst üste dizin. Üzerine pesto sosunu gezdirin. Limon kabuğu ve fesleğen yapraklarıyla süsleyip servis yapın.