Peynirli Yeşil Pilav

Malzemeler:

  • 3 su bardağı baldo pirinç
  • 1 küçük boy soğan
  • 2 yemek kaşığı rendelenmiş Mihaliç peyniri
  • Yarım demet maydanoz
  • 3 yumurta
  • Kırmızı toz biber
  • Tuz
  • Karabiber

Hazırlanışı:

  • Pirinci kaynar tuzlu suda haşlayın. Üzerine soğuk su gezdirip suyu süzün. Peyniri ve soğanı rendeleyin. Maydanozları kıyın. Yumurtaların sarılarını bir kaseye ayırın ve mikserle çırpın. Tuz, baharatlar, maydanoz, soğan, peynir ve haşlanmış pirinci ilave edip karıştırın. Başka bir kapta yumurta aklarını köpük kıvamına gelinceye kadar çırpın ve soğanlı karışıma ekleyerek karıştırın. Karışımı yağlanmış fırın kabına dökerek önceden 175 derecede ısıtılmış fırında 45 dakika pişirin (pilavın bulunduğu kabı içinde su bulunan bir tepsinin içine yerleştirin). Düz bir tabağa ters çevirip sıcak servis yapın.