Rezene ve Kumkatlı Kefal Balığı

Malzemeler:

  • 500 g patates
  • 200 g kumkat
  • 2 kg kefal balığı
  • 40 g taze rezene
  • Zeytinyağı
  • Tuz

Hazırlanışı:

  • Patateslerin kabuklarını soyun ve yarım cm kalınlığında yuvarlak dilimleyin.
  • Tuzlu kaynar suda 5 dakika kadar haşlayıp suyunu süzün. Kumkatları iki dakika kadar kaynar suda bekletin. Suyunu süzüp soğuması için kenara alın.
  • Yıkadığınız balığın ortasını kesin ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine alın. Ortasını ince kıydığınız rezene ile doldurun.
  • Soğuyan patates ve kumkatları balığın etrafına yerleştirin. Üzerlerine zeytinyağı gezdirip tuz serpin ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında 45 dakika pişirin.
  • Fırından çıkartıp 5 dakika dinlendirin. Sıcak servis yapın.