Sac Kavurma

Malzemeler:

  • 1 kg. kuşbaşı et (kuzu ya da orta yağlı dana eti)
  • 2 adet domates
  • 1 adet soğan
  • 2 adet yeşil biber
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kekik

Hazırlanışı: 

  • Kuşbaşı doğranmış etleri fazla suyunu süzmesi için süzgeçe yerleştirin.
  • Saç tavanızın veya geniş bir vok tavayı ocağa koyup iyice ısınmasını bekleyin.
  • Tereyağını ısınan tavaya ilave edin ve erimesini bekleyin.
  • Tereyağı eriyince küp küp doğranan soğanları pembeleşinceye kadar kavurun.
  • Biberleri de halka halka doğrayın ve soğanlarla beraber kavurun.
  • Etleri de ilave ederek, karıştırmaya devam edin.
  • Etlerin rengi değişmeye başlayınca ve suyu salıp tekrar çekince tuz ve diğer baharatları ilave edin.
  • Küp küp doğranmış domatesleri de ilave ederek kavurmanızı 10 dakika daha pişirmeye devam edin ve işte tamam, afiyetler olsun!