Safran Soslu Bahar Pilavı

Malzemeler:

  • Yarım paket margarin
  • 1.5 su bardağı pirinç
  • 2 su bardağı sıcak su
  • 200 gr ıspanak
  • 2 taze soğan
  • 1.5 çay bardağı süt kreması
  • 1 çay kaşığı safran
  • Tuz
  • karabiber

Hazırlanışı:

  • Ispanağı ayıklayıp yıkayın. Suyunu iyice süzdükten sonra iri iri doğrayın. Taze soğanları temizleyip ince ince kıyın. Pirinci bol suda yıkayıp süzün.
    2 kaşık margarini ayırıp kalanını tavada eritin. Soğan ve ıspanağı ilave edip hafifçe kavurun. Bir tutam tuz ve karabiber serpin. Pirinci ekleyip birkaç dakika kavurun. Sıcak suyu ilave edip pirinçler yumuşayıncaya kadar pişirin.
  • Isıya dayanıklı küçük kalıpları yağlayıp hazırladığınız pilavı paylaştırın. Fırın tepsisine kalıpları dizip önceden ısıtılmış 170 dereceye ayarlı fırında 3-4 dakika pişirin. Kaseleri servis tabaklarına ters çevirerek pilavı çıkarın.
  • Süt kremasını ayrı bir kapta ılıtın. 1 tutam tuz ve safran ekleyip sürekli karıştırarak 2-3 dakika pişirin. Servis tabaklarındaki pilavların üzerine gezdirin. Hemen servis yapın.