Şalgam Suyu

Malzemeler:

  • 1 iri boy şalgam
  • 1 pancar
  • 4 mor havuç
  • Yarım ekmek
  • 1 limonun suyu
  • 2 yemek kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • 2 diş sarımsak
  • 4~5 kuru acı biber
  • 30X30 cm tülbent
  • 10 litrelik pet kavanoz

Hazırlanışı:

  • Şalgam, pancar ve mor havucu soyun. Şalgam ve pancarı ince dilimleyin. Mor havuçları dörde bölün. Sarımsağı küçük parçalara ayırarak ekleyin. Ekmeği tülbente sarın. Tüm malzemeleri, ekmeği ve acı biberi (acı sevmiyorsanız koymayabilirsiniz) kavanoza koyun. Limon suyu, tuz ve şekeri 3 litre suya ekleyerek karıştırın. Bu karışımı kavanoza doldurun. Kavanozun tamamını suyla doldurun. 15 gün serin bir yerde bekletin. Üç günde bir kavanozu hafifçe çalkalayın. Suyu ince bir tülbentten süzün ve cam şişelere doldurun. Şalgam suyunuz hazır.