Sebzeli Izgara Somon

Malzemeler:

  • 1 soğan
  • 60 g arpacık soğan
  • 6 diş sarımsak
  • 2 havuç
  • 1/2 demet kuşkonmaz
  • 100 g çeri domates
  • 4-5 enginar kalbi
  • 500 g somon fileto
  • Zeytinyağı
  • Tuz

Sosu için:

  • 3 yemek kaşığı bal
  • 50 ml balzamik sirke
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı:

  • Arpacık soğanlar, yemeklik doğradığınız soğan ve ezdiğiniz sarımsağı zeytinyağında hafif soteleyin. Jülyen doğradığınız havuçlar, saplarını kestiğiniz kuşkonmazlar, çeri domates ve enginar kalbini ilave edin. Sebzeler yumuşayıncaya kadar soteleyin.
  • Somonu tuz ile tatlandırın. Izgara tavasına alıp arkalı önlü 5-6 dakika pişirin. Ocaktan alın. Sosu için gerekli olan tüm malzemeyi bir kasede karıştırın. Sosu somonların üzerine gezdirin. Sıcak servis yapın.