Sebzeli Piliç Rostolu Makarna

Malzemeler:

  • 2 paket tagliatelle girata kepekli makarna
  • 1 adet piliç (kasabınıza kemiklerini çıkarttırıp bütün bıraktırın)
  • 200 gr. taze bezelye
  • 2 adet havuç
  • 1 çiçek brokoli
  • 200 gr. kiraz domates
  • 30 ml. zeytinyağı
  • Birkaç dal taze fesleğen
  • 2 diş sarımsak
  • 30 gr. rendelenmiş parmesan peyniri
  • Taze çekilmiş karabiber
  • Tuz

Hazırlanışı:

  • Havuçları soyup küp küp doğrayın. Brokoliyi küçük doğrayın. Havuç ve bezelyeleri tuzlu suda dirice kalacak şekilde haşlayıp süzün.
  • Bezelye ve havuçları brokolilerle harmanlayın. Sebzeleri tavuğun içine yerleştirip uzunlamasına sarın. Mutfak ipi ile bağlayıp üstünü örtecek kadar sıcak su ekleyerek 20 dakika kadar orta ateşte haşlayın. Kevgir yardımıyla çıkartıp fırın tepsisine yerleştirin. 150 ml pişme suyundan ekleyip 25 dakika çevirerek pişirin.
  • Makarnayı bol tuzlu suda haşlayıp süzün. Domatesleri ikiye kesin. Fesleğenleri incecik kıyın. Sarımsağı dilimleyin. Tencereye zeytinyağını koyun, ısınınca sarımsakları ekleyip çevirin. Renkleri dönmeye başlayınca domatesleri ilave edin. Domatesler yumuşamaya başlayınca fesleğenleri ekleyin. Birkaç dakika sonra makarnayı ekleyip hepsini çevirin. Pilici dilimleyin. Makarnayı servis tabağına alın, üstüne piliçleri yerleştirin. Peynir ve biber ekleyerek servis yapın.