Sebzeli Rosto

Malzemeler:

  • 1 kg nuar
  • 10 bebek havuç
  • 10 bebek patates
  • 10 bebek kabak
  • 20 arpacık soğan
  • 5~6 diş sarımsak
  • 2~3 defne yaprağı
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • Ayçiçeği yağı
  • Tuz
  • Karabiber

Hazırlanışı: 

  • Temizlenmiş bütün haldeki nuarı iki cm aralıklarla mutfak ipi ile sıkıca bağlayın. Daha sonra etin sığabileceği bir tavayı ısıtıp ayçiçeği yağı ile yağlayın. Nuarın her iki tarafını da kızartın. Derin bir fırın kabına alın. Etrafına sebzeleri irice doğrayıp yerleştirin. Sarımsak ve defne yaprağını ekleyin. Diğer tarafta nuarı kızarttığınız tavaya 1 yemek kaşığı domates salçası ile iki su bardağı suyu ilave edin. Bir taşım kaynatıp etin ve sebzelerin üzerine dökün. 170 derece fırında 35-40 dakika pişirin. Eti bağladığınız ipleri kesip dilimleyin. Servis yapın.