Sebzeli Tavuk Dürüm

Malzemeler:

  • 600 gr fileto tavuk göğüs eti
  • 1 patlıcan
  • 1 kabak
  • 3 közlenmiş kırmızıbiber
  • 6~7 lavaş ekmeği
  • 250~300 gr kaşar peyniri
  • 1~2 su bardağı süt
  • Zeytinyağı
  • Tuz
  • Karabiber

Hazırlanışı: 

  • Tavuk etlerini ince uzun parçalar şeklinde doğrayın. Derin bir kaba alıp üzerini geçecek kadar süt ekleyin ve buzdolabında en az 3-4 saat dinlendirin. Kabak ve patlıcanı enine ikiye bölün. Patlıcanı alacalı soyup ince dilimleyin. Kabağın kabuğunu kazıyıp ince dilimleyin. Patlıcanları tuzlu suda 30-45 dakika bekletin. Izgarayı ısıtın. Izgara teline zeytinyağı sürün. Sebzelerin her iki tarafına da zeytinyağı sürüp ızgarada pişirin. Tavuk etinin üzerinden fazla sütü elinizle sıyırıp ızgara üzerine alın. Tuz ve karabiber serpip her iki tarafını da pişirin. Lavaş ekmeklerinin üzerine 2 dilim kaşar peyniri, kabak, patlıcan, közlenmiş yarım biber ve tavuk etlerini paylaştırıp sarın. Dürümleri ızgara üzerinde kızartın. Sıcak servis yapın.