Soğan Çorbası Tarifi

Malzemeler:

  • 1 kg soğan
  • 10 bardak et suyu
  • 200 gr margarin
  • 100 gr kaşar peyniri
  • 2 çorba kaşığı un tuz

Baharat torbası için;

  • 1 tatlı kaşığı kekik
  • 1 tatlı kaşığı fesleğen
  • 2 diş sarmısak
  • 1/2 tatlı kaşığı karabiber
  • 2 adet defne yaprağı
  • 5 adet karanfil

Hazırlanışı:

  • Soğanları piyazlık olarak doğrayın. Bir tülbentin içine kekik, fesleğen, 2 diş sarmısak, karabiber, defne yaprağı ve karanfil koyup bağlayın.
  • Margarin yağından bir kaşığını ayırıp kalanını bir tencerede eritin. Soğanları koyarak 5 dakika kavurun. Unu ilave ederek 2 dakika daha kavurun. Et suyunu ilave edin. Tuzunu ve baharat torbasını koyup 30 dakika kaynatın.
  • Çorbanın pişmesine yakın tost ekmeklerinin kabuklarını çıkarıp dörde bölün. Bir tavada ayırmış olduğunuz bir kaşık Sana yağını eritip ekmekleri yağda kızartın.