Sotelenmiş Ispanaklı Palamut

Malzemeler:

  • 200 gr ıspanak
  • 2 palamut
  • 1 soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 100 gr porçini mantarı
  • 50 ml krema
  • 1 yemek kaşığı parmesan peyniri
  • 10 gr tereyağı
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı beyaz şarap
  • Un
  • Tuz
  • Beyaz biber
  • Ayçiçek yağı

Hazırlanışı:

  • Bol suyla yıkayıp süzdürdüğünüz ıspanakları tavada tereyağı ile hafifçe kavurun. Kıyılmış soğan, mantar, beyaz biber, tuz, beyaz şarabı ıspanağa ilave edip karıştırın. Son olarak krema ve parmesan peyniri ilave edip birkaç dakika daha kavurup servis tabağına alın. Balıkları ayıklayıp dilimleyin. Una bulayıp kızgın yağda kızartın. Ispanağın üzerine alıp servis yapın.