Spaghetti Carbonara

Malzemeler:

  • Yarım paket spaghetti makarna
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 100 gr salam veya pastırma
  • 1 küçük soğan (çok küçük doğranmış)
  • 2 yumurta sarısı
  • 35 gr (2 yemek kaşığı kadar) parmesan peyniri
  • 4 yemek kaşığı krema
  • Tuz
  • karabiber
  • 1 küçük demet doğranmış maydanoz

Hazırlanışı:

  • Büyük bir tencereye su doldurup, içine bir çorba kaşığı tuz atarak kaynatınız. Kaynamış suya makarnaları ekleyip, tahta bir kaşıkla karıştırarak tümünün suyun altında kalmasını sağlayın. Zeytinyağın bir kaşığını ekleyip, 7-10 dakika kadar makarnaları pişirin. Ayrı bir kapta, bir kaşık zeytinyağı ile soğanı iyice öldürdükten sonra salam veya pastırmaları ekleyiniz. Başka bir karıştırma kabında ise, yumurta sarıları, krema ve rendelenmiş parmesan peynirini karıştırın. Pişen makarnaları, suyunu iyice süzdükten sonra pastırmaların olduğu kaba alalım. Pastırmalarla iyice karıştırdıktan sonra yumurta sosunu makarnaya ekleyip, makarnanın sıcaklığıyla yumurtaların pişmesini sağlamak için iyice karıştırıyoruz. Hazır olan makarnamızın üzerine maydanozlarımızı da ekleyip servis edebilirsiniz.