Sumaklı ve Narlı Tatlı Patates Çorbası

Malzemeler:

  • 1 soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1 chili biberi
  • 1 tatlı kaşığı sumak
  • 2 yemek kaşığı Hindistan cevizi yağı
  • 2 yemek kaşığı su
  • 400 g tatlı patates
  • 4 kiraz domates
  • 5 su bardağı sebze suyu
  • 1.5 yemek kaşığı nar ekşisi

Üzeri için:

  • 25 g tuzlu fıstık
  • Yarım nar

Servis için:

  • Taze kişniş
  • Lime

Hazırlanışı:

  • Yemeklik doğradığınız soğan, ezdiğiniz sarımsak, doğranmış chili biber ve sumağı, Hindistan cevizi yağında iki yemek kaşığı suyla beraber soğanlar pembeleşinceye kadar soteleyin. Küp doğradığınız tatlı patates, domates ve sebze suyunu ilave edip kaynatın. Kaynadıktan sonra altını kısın ve sebzeler iyice yumuşayıncaya kadar yaklaşık 20 dakika daha pişirin. Ocaktan alıp nar ekşisini ilave edin ve pürüzsüz bir kıvam elde edinceye kadar blenderdan geçirin. Üzerini iri doğradığınız fıstık ve nar taneleri ile süsleyin. Yanında taze kişniş ve lime dilimleri ile servis yapın.