Sumaklı ve Patatesli Kuzu Eti

Malzemeler:

  • 800 gr kuzu eti
  • 1 soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1 çay kaşığı toz zencefil
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çubuk tarçın
  • 3 çay kaşığı bal
  • 375 ml et suyu
  • 2 çay kaşığı sumak
  • 2 çay kaşığı nane
  • 400 gr domates
  • 2 çay kaşığı kırmızı pul biber
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı

Üzeri için:

  • Kişniş yaprakları

Hazırlanışı:

  • İri parçalar şeklinde kesilmiş kuzu etini yağ eklenmemiş kızgın bir tavada birkaç dakika kavurun. Etleri tencerenin içinden alın. Zeytinyağını tencereye alın. Kıyılmış soğan ve sarımsakları ilave edip 2-3 dakika kavurun. Zencefil ve kimyonla tatlandırın. Et suyu, tarçın, bal ve domatesi ilave edin. Kavurduğunuz eti ekleyip orta ateşte yaklaşık 45 dakika pişirin. Patatesleri yıkayıp kabuklarını soyduktan iri parçalar şeklinde kesin. Zeytinyağı, sumak, nane ve pul biberi ekleyip harmanlayın. Yağlı kağıt konulmuş fırın tepsisine ekleyip önceden 200 derecede ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin. Etleri ve patatesleri sıcak servis yapın.