Sütlü Kereviz Çorbası

Malzemeler:

  • 500 gr kereviz
  • 1 patates
  • 1 havuç
  • 1 soğan
  • 3 diş sarımsak
  • 1~2 dal kereviz yaprakları
  • 1.5 su bardağı süt
  • 2 defne yaprağı
  • 1 yemek kaşığı un
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı ayçiçeği yağı
  • Kimyon
  • Tuz
  • Karabiber
  • 5 su bardağı su veya tavuk suyu

Hazırlanışı:

  • Bütün sebzeleri küp şeklinde doğrayıp tencereye aktarın. Üzerine 5 su bardağı tavuk suyu, 1 defne yaprakları, 1 çay kaşığı kimyon ve karabiber ekleyip haşlayın. Defne yapraklarını içinden alıp el blenderi ile püre haline getirin.
  • Tereyağı ve ayçiçeği yağını tencerede ısıtın. Unu ekleyip kavurun. Kerevizli püreyi ekleyip kaynatın.
  • Sütü ekledikten sonra hızlı bir şekilde karıştırın. Tuzu ilave edip karıştırdıktan sonra ocaktan alın. Üzerini süsleyip sıcak servis yapın.