Tabbule Salatası

Malzemeler:

  • 2 demet maydanoz
  • 1 demet taze nane
  • 6 adet taze soğan
  • 3 adet orta boy domates
  • 1 çay bardağı ince bulgur
  • 1,5 çay bardağı sıcak su
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 adet limon suyu
  • 2 yemek kaşığı nar ekşisi (arzuya göre)
  • 1/2 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:   

  • Sadece bir kez yıkadığınız ince bulguru cam bir kaba alın. Sıcak su ile ıslattıktan sonra ağzını kapattığınız kapta, şişmesi için 15 dakika kadar bekletin.
  • Bol suda yıkayıp, sularını süzdürdüğünüz maydanoz ve taze naneyi sap kısımlarıyla birlikte ince ince kesin. Taze soğanları incecik kıyın.
  • Dört eşit parçaya bölüp, çekirdekli kısımlarını aldığınız domatesleri küçük parçalar halinde doğrayın.
  • Doğramış olduğunuz tüm malzemeleri derin bir salata kasesine alın. Şişip, yumuşayan bulgur ile salata malzemelerini harmanlayın.
  • Salatanın sosu için; zeytinyağı, limon suyu, nar ekşisi ve tuzu küçük bir kapta karıştırdıktan sonra salata kasesine aktarın.
  • İyice karıştırdığınız salatayı servis tabağına alın ve bekletmeden servis edin.