Tarçınlı Ciğerli Çorba

Malzemeler:

  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 350 g tavuk ciğeri
  • 1 soğan
  • 5 su bardağı sıcak su
  • 1 tatlı kaşığı zerdaçal
  • Tuz
  • Karabiber

Terbiyesi için:

  • 1 limonun suyu
  • 1 yumurta sarısı

Üzeri için:

  • 1 yemek kaşığı tarçın
  • 1 çay bardağı kıyılmış maydanoz

Hazırlanışı:

  • Tereyağını bir tencereye alıp eritin. Küp doğradığınız ciğer ve soğanı ekleyip soteleyin. Sıcak su, zerdeçal, tuz ve karabiberi ilave edip ciğerler yumuşayıncaya kadar pişirin.
  • Terbiyesi için,limon suyu ve yumurta sarısını bir kasede çırpın. Çorbanın suyundan bir kepçe kadar ekleyerek terbiyeyi ısıtıp çorbaya ekleyin. Karıştırıp ocaktan alın. Üzerine kıyılmış maydanoz ve tarçın serperek sıcak servis yapın.