Tavuk Beyti

Malzemeler:

  • 2 kg tavuk eti
  • 50 gr adaçayı
  • Tuz
  • Karabiber
  • Ayçiçeği yağı

Perde pilavı için:

  • 700 gr pirinç
  • 200 gr kuş üzümü
  • 100 gr çam fıstığı
  • Yarım demet dereotu
  • 200 gr tereyağı
  • 2 su bardağı su
  • Tuz

Hazırlanışı: 

  • Yaz akşamında rengarenk bir iftar. Tavuk etini eşit ve ufak parçalara ayırın. Bir kapta ayçiçeği yağı, adaçayı, tuz ve karabiberi karıştırın ve tavuk etlerini bu karışıma bulayın. Izgarada iyice pişirin.
  • Çam fıstıklarını altın sarısı oluncaya kadar tencerede kavurun. Pirinçleri ekleyip sürekli karıştırarak kavurmaya devam edin. Kuş üzümlerini ve tuzu da ilave edin. Suyu ekleyip karıştırın. Kapağını kapatıp pişmeye bırakın. Suyunu tamamen çekip demlenince ince kıyılmış dereotlarını ekleyin.
  • Servis tabağına tavuk eti ve pilavı alın. İsteğe göre közlenmiş domates ve biberle birlikte servis yapın.