Tavuk Etli Pay

Malzemeler:

Hamuru için:

  • 2 su bardağı kek unu
  • Yarım çay kaşığı tuz
  • 1 paket kabartma tozu
  • 125 gr tereyağı
  • 1 çay bardağı soğuk süt

Dolgusu için:

  • 2 arpacık soğanı
  • Yarım diş sarımsak
  • 50 gr tereyağı
  • 1 tavuk göğüs eti
  • 150 gr mantar
  • 2 sivribiber
  • küp doğranmış
  • Tuz
  • Karabiber
  • 100 ml krema
  • 2 yemek kaşığı mısır unu
  • 1 çay bardağı mısır konservesi
  • 1 yemek kaşığı mayonez

Üzeri için:

  • 50 gr rendelenmiş kaşar peyniri

Hazırlanışı:

  • Tereyağı ve diğer kuru malzemeleri mutfak robotunda ekmek kırıntısı görünümüne gelinceye kadar karıştırın. Azar azar sütü ekleyin. Hamuru unlanmış tezgaha alıp merdane ile açın.
  • Çiçek şeklinde kalıpla hamurdan parçalar kesin ve muffin kalıplarının içine yerleştirin. Tabanına çatalla delikler açın. 180 dereceye ayarlı fırında 45 dakika pişirin. Fırından çıkarıp soğumaya bırakın.
  • Soğan ile sarımsağı küçük doğrayıp tereyağında 2-3 dakika soteleyin. Küçük doğranmış tavuk etleri ve ince doğranmış mantarları ekleyin ve bir kaç dakika soteleyin. Sivri biberi, baharatları ekleyin. Suyunu çekene kadar pişirin.
  • Krema ve mısır ununu ekleyip bir kaç dakika daha pişirin ve ocaktan alın. Mısır ile mayonezi ekleyip soğumaya bırakın. Karışımı hamurta banların üzerine paylaştırın. Kaşar peyniri ve kekik serpiştirin.
  • Kırmızı biberden kalıpla çiçek çıkartıp payların üzerine yerleştirin. 180 dereceye ayarlı fırında peynirler eriyip üzeri hafif kızarıncaya kadar pişirin.