Tavuk Köftesi

Malzemeler:

  • 2 tavuk göğüs eti
  • Yarım su bardağı su
  • 3 dilim bayat ekmek içi
  • 1 soğan
  • 2-3 dal maydanoz
  • 2 yumurta
  • Galeta unu
  • 3 çorba kaşığı sıvıyağ
  • Tuz
  • Karabiber

Hazırlanışı:

  • Tavuk göğüs etlerini yarım bardak su ile kısık ateşte yaklaşık 25 dakika pişirin. İnce ince kıyın ya da mutfak robotundan geçirin.
  • Bayat ekmekleri ıslatın ve suyunu sıkın. Soğan ve maydanozu yıkayıp ince ince doğrayın. Tavuk kıymasına ekmek, 1 yumurta, soğan, maydanoz, tuz ve karabiber ekleyip iyice yoğurun. Köfte harcından yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp ince uzun köfteler yapın.
  • Kalan 1 yumurtayı iyice çırpın. Galeta ununu geniş bir tabağa yayın. Sıvıyağı tavada kızdırın. Hazırladığınız köfteleri önce galeta ununa, sonra çırpılmış yumurtaya, ardından tekrar galeta ununa bulayıp sıvıyağda çevirerek kızartın. Sıcak olarak servis yapın.