Tavuk Suyu Çorbası

Malzemeler: 

  • 1 tane tavuk göğsü
  • 1 tane tavuk budu
  • 6 su bardağı su
  • 1 tane kuru soğan (isteğe bağlı)
  • 1 yemek kaşığı un
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Yarım çay kaşığı karabiber
  • Yarım limon

Hazırlanışı:

  • Soğanı soyup bol su ile acılığının gitmesini sağlayınız. Soğanı çok küçük olmayan parçalara bölerek tencereye koyunuz.
  • İyice yıkanmış tavuk göğsü ve tavuk budunu da tencereye ekleyiniz. Dilerseniz tavukları da birkaç parçaya bölebilirsiniz.
  • Suyu da ekleyerek tencereyi ocağa alın. Tavuklar pişene kadar kaynatın (30-35 dakika)
  • Pişen tavukları bir tabağa alarak soğumasını bekleyin. Etler soğuyunca kemikleri ayıklayıp, tavukları küçük küçük parçalar haline getirin.
  • Başka bir tavada tereyağı ile unu kavurun. Unun çiğ kokusu çıktıktan sonra tavuk suyu ile birleştirin.
  • Topaklanmaması için iyice ve hızlıca karıştırın. Üzerine tuz ve karabiberi ekleyerek tavuk suyunu blenderdan geçirin.
  • Sonuç olarak tavuk suyunun pürüzsüz bir kıvama ulaşması gerekiyor.
  • Kıvamını tutturduğumuz tavuk suyuna küçük parçalar halinde didiklediğimiz tavuk etlerini de ekliyoruz.
  • Tavuk suyu çorbasını 10 dakika son haliyle kaynatıyoruz. Sıcak çorbanın üzerine limon ve pul biber ekleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.