Tavuklu Pazı Sarması

Malzemeler:

  • 500 gr tavuk göğüs eti
  • 3 demet pazı yaprağı
  • 2 soğan
  • 2 domates
  • 1 demet nane
  • 1 demet maydanoz
  • 1 çay bardağı haşlanmış pirinç
  • 2 su bardağı su
  • 2 çorba kaşığı sıvıyağ
  • Tuz
  • Karabiber

Hazırlanışı:

  • Tavuk etini haşlayıp tel tel ayırın. Soğanları küp şeklinde doğrayıp tuzla ovun. Domatesleri soyup kuşbaşı şeklinde doğrayın. Maydanoz ve naneyi yıkayıp ince kıyın. Tavuk eti, soğan, haşlanmış pirinç, domates, nane ve maydanozu bir kapta karıştırıp dolma içini hazırlayın. Tuz ve karabiber serpin.
  • Pazı yapraklarını tuzlu suda hafif haşlayın. Soğuk sudan geçirip süzgece alın. Yaprakların damarlı kısımlarını kesip düz zemine açın. Üzerlerine iç malzemeden bir miktar yerleştirip sarın.
  • Tencerenin dibine pazı yapraklarının saplarını yerleştirin. Hazırladığınız sarmaları tencereye düzgün bir şekilde dizin. Üzerine su ve yağ ilave ederek 30 dakika pişirin. Yoğurt eşliğinde servis yapın.