Taze Otlu Yeşil Pilav

Malzemeler: 

  • 4 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 soğan
  • 2 su bardağı basmati pirinci
  • 3 su bardağı sebze suyu
  • Tuz
  • 4-5 dal taze maydanoz
  • 3-4 dal taze kereviz sapı
  • 3-4 dal taze dereotu
  • 4-5 dal taze fesleğen
  • 3-4 dal taze nane
  • 3-4 dal tere
  • 1-2 dal roka
  • 3-4 dal kuzu kulağı

Üzeri için:

  • Rendelenmiş limon kabuğu

Hazırlanışı: 

  • Tereyağını bir pilav tenceresinde eritin. Yemeklik doğradığınız soğanı ilave edip pembeleşinceye kadar soteleyin. Yıkayıp süzdüğünüz pirinçleri ilave edip pirinçler şeffaflaşıncaya kadar kavurun. Sebze suyunu ilave edin. Kaynadıktan sonra pirinçler göz göz oluncaya kadar pişirin. Ocaktan almaya yakın ince kıydığınız yeşillikleri ilave edip karıştırın. 5-6 dakika daha pişirip ocaktan alın.
  • Otlu pilavınızın üzerini bir havlu ile kapatıp 20 dakika dinlendirin. Rendelenmiş limon kabuğu ile süsleyerek servis yapın.