Taze Soğanlı Kuzu Yahni

Malzemeler:

  • 1 kg böbrek yatağından kuzu eti
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 demet taze soğan
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı kavrulmuş un
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Yarım demet taze nane

Hazırlanışı:

  • İri doğradığınız kuzu etini tereyağında hafif kavurun. İri doğradığınız taze soğanları ekleyip kavurmaya devam edin. Salçayı ilave edip üzerini geçecek kadar su koyup pişirin. Etler yumuşamaya başlayınca kavrulmuş un ve tuzu ekleyip kısık ateşte 4-5 dakika daha pişirin. Kıyılmış taze naneyi ekleyip ocaktan alın. Sıcak servis yapın.