Tereyağında Kızartılmış Limonlu Dilbalığı

Malzemeler:

  • 4 dilbalığı
  • Yeteri kadar un
  • Yeteri kadar tereyağı
  • 2 yemek kaşığı ayçiçeği yağı
  • Deniz tuzu
  • Zeytinyağı
  • 8 dilim limon

Hazırlanışı:

  • Deniz tuzu ve unu temiz bir buzdolabı poşetine alıp sallayarak karışmasını sağlayın. Balıkları teker teker içine atın sallayarak unlayın. Balıkları elinize alarak silkeleyip fazla unlardan temizleyin.
  • Tavayı iyice ısıtın ve tereyağı ile zeytinyağını aktarın. Yağ ısınınca balıkları tavaya yerleştirin. Bir tarafı pişince diğer tarafını çevirin ve içine dilimlenmiş 4 limon dilimini ilave edin. Balıkları ve limon dilimlerini kağıt havlu üzerine alıp yağını süzdürün.
  • Kızarmış limon dilimlerini dilbalıklarının üzerine yerleştirin. Yanında taze roka yapraklarıyla birlikte servis yapın