Toscana Çorbası

Malzemeler:

  • 5 ince dilim çemensiz pastırma
  • 250 g dana sosis
  • 1 soğan
  • 4 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 6 su bardağı tavuk suyu
  • 3 patates
  • Tuz
  • Karabiber
  • 3 su bardağı ince doğranmış lahana
  • 1 su bardağı krema

Hazırlanışı:

  • Çemensiz pastırmayı küçük kare şeklinde doğrayın. Yapışmaz yüzeyli bir tavaya alıp rengi dönünceye kadar pişirin. Kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını çektirin. Dana sosisi küp doğrayıp aynı tavaya alın ve rengi dönünceye kadar pişirin. Kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını çektirin.
  • Soğanı küp doğrayın. Yemeklik doğradığınız soğan ve ezdiğiniz sarımsağı zeytinyağında soteleyin. Tavuk suyunu ilave edip kaynamaya bırakın. Küp doğradığınız patatesleri de tencereye ekleyin. 10-15 dakika pişirin.
  • Küp doğradığınız dana sosis ve ince doğradığınız lahanayı ekleyin. Kremayı ekleyip karıştırın ve ocağı kapatıp 2 dakika dinlendirin. Üzerini çemensiz pastırma ile süsleyin. Sıcak servis yapın.