Tuzda Balık Tarifi

Malzemeler:

  • 1 Adet Deniz Levreği (1,5 – 2 Kg)
  • 2 Kg Kaya Tuzu (Turşu tuzu da işe yarar. Kalın tuz olması yeter)
  • 2 Adet Yumurta
  • 3 – 4 Adet Defne Yaprağı
  • 1/2 Çaybardağı Zeytin Yağı

Hazırlanışı:

  • Balıkları balıkçıdan alırken pullarını ayıklatmayın.
  • Balığı defne yaprakları karnının içinde ve derisinin üzerinde olacak şekilde zeytin yağı ile beraber marine edin.
  • Tuzu derin bir kaba boşaltarak içine yumurtaları ilave edin.
  • Hafif hafif su ekleyerek tuz karışımını harç kıvamına getirin.