Üzlemeli Pilav

Malzemeler:

Pilav için:

  • 2 su bardağı Gönen baldo pirinç
  • 50 gr tereyağı
  • 3 su bardağı su
  • Tuz

Üzeri için:

  • 1 su bardağı nohut
  • 1.5 su bardağı kuru üzüm
  • 125 gr orta yağlı koyun kıyması
  • 1 su bardağı pekmez
  • Tuz

Hazırlanışı:

  • Nohudu 1 gece önceden suda bekletin. Nohut üzerini geçecek kadar su ilave ederek nohutlar pişinceye kadar haşlayın. Kıymayı tencereye alıp kavurun. Yıkayıp ayıkladığınız üzümleri ilave edin. Pekmezi ekleyip birkaç dakika kaynatıp ocaktan alın. Pirinci bol suyla yıkayıp ılık tuzlu suda 20 dakika bekletin ve suyunu süzün. Tereyağını tencerede eritin. Pirinçleri ilave edip 5 dakika kavurun. Su ve tuzu ekleyip tencerenin kapağını kapatarak suyunu çekinceye kadar pişirin. 20 dakika demlendirin. Pilavı servis tabağına alın. Üzerine pekmezli nohutlu karışımı ilave edip sıcak servis yapın.