Üzümlü Ekmek

Malzemeler:

  • 200 gr ekmek unu
  • 1 paket instant maya
  • 2 yemek kaşığı toz şeker
  • Tuz
  • 25 gr tereyağı (yumuşatılmış)
  • 140 ml ılık süt
  • 60 gr kuru üzüm
  • 2 yemek kaşığı su
  • Susam
  • Kabak çekirdeği
  • 1 yumurta
  • 1 yemek kaşığı su karışımı

Hazırlanışı: 

  • Üzümleri bir kaseye alıp üzerine sıcak su ekleyin ve 5 dakika bekletin. Süzerek kağıt havlu ile iyice kurulayın. Unu geniş bir kaba alın. Maya, şeker, tuz ekleyip harmanlayın. Sütü ilave ederek yoğurun. Gerekirse azar azar un veya süt ilave edin. Tereyağını ekleyin ve elastik bir kıvam alıncaya kadar yaklaşık 10 dakika yoğurun. Üzümleri hamurun üzerine serpiştirip karıştırın. Üzerini örterek 1 saat dinlendirin. Hamurdan parçalar kopartıp yuvarlayın ve tepsiye aralıklı dizin. Üzerini örterek 30 dakika daha dinlendirin. Üzerine yumurtalı su karışımından sürüp susam ve kabak çekirdeği serpiştirin ve 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Soğuduktan sonra servis yapın.