Viola Çiçekli Soğuk Avokado Çorbası

Malzemeler:

  • 2 avokado
  • 1 su bardağı sebze suyu
  • 1 demet roka
  • 1 lime
  • 10 gr taze kişniş
  • 30 gr taze zencefil
  • 2 orta boy salatalık
  • 100 ml süzme yoğurt
  • 200 ml su
  • 1 çay kaşığı deniz tuzu
  • 12 viola çiçeği

Hazırlanışı:

  • Baharın hayatınıza taşıdığı mis kokulu çiçeklerle alternatif bir mönü hazırlayın. Avokadoları ikiye bölün, çekirdeklerini çıkarın ve bir kaşık yardımıyla içlerini alın.
  • Taze zencefilin kabuğunu soyup rendeleyin. Salatalıkları rendeleyin. Lime suyu ile birlikte karıştırın. Roka ve taze kişnişi doğrayın.
  • Tüm malzemeyi el robotuyla püre haline getirin. Sürekli karıştırarak bir tel süzgeçten geçirin. Üzerine viola çiçeklerini serpip servis yapın.