Vişneli Pilav

Malzemeler:

  • 2 su bardağı baldo pirinç
  • 1 soğan
  • Yarım kg vişne
  • 300 gr kuşbaşı et
  • 150 gr tereyağı
  • 2.5 su bardağı su
  • 2 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı ayçiçeği yağı
  • 1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
  • Tuz

Hazırlanışı:

  • Pirinci sıcak ve tuzlu suda 1 saat bekletin. Soğanı rendeleyin. 1 yemek kaşığı tereyağını tavada eriterek soğanları pembeleşinceye kadar kavurun.
  • Kuşbaşı eti ekleyin. Etler suyunu çekince yarım su bardağı sıcak su ilave edip pişirin.
  • Tuz, yarım yemek kaşığı toz şeker ve kalan tereyağını bir tavaya alıp eritin. Yağ eriyince 2 bardak daha su ilave edin. Pirinçleri iyice yıkayın, su kaynayınca tencereye alın. Ocağın altını kısıp, 20 dakika pişirin. Pilav demlendikten sonra kek kalıbına aktarın. Ortasına etleri yerleştirin.
  • Vişnelerin çekirdeklerini çıkartıp, kalan şekeri ilave ederek ocakta bir iki dakika pişirin. Pilavın üzerine vişneleri yerleştirin. Fıstığı ayçiçeği yağında kavurarak pilava ilave edin. Servis yapın.