Vişneli Tart

Malzemeler: 

Tart Hamuru İçin:

  • 250 gramun
  • 125 gramtereyağı (soğuk)
  • 50 gram şeker
  • 1 paket vanilya
  • 1 adet yumurta sarısı

Dolgusu İçin:

  • 400 gram vişne (çekirdekleri çıkartılmış)
  • 1/2 su bardağı şeker
  • 1 su bardağı su

Hazırlanışı: 

  • Unu geniş bir kabın içine eleyin. Soğuk tereyağını minik minik keserek unun içine ilave edib ve parmak uçlarınızla tereyağını una yedirin.
  • Şeker, yumurta sarısı ve vanilyayı ilave edin tam anlamıyla yoğurmadan, nazikçe katlayarak yoğurun.
  • Streç filme sarın ve 30 dakika dolapta dinlendirin.
  • Çekirdekleri çıkarılmış vişneleri şeker ve su ile birlikte tavada ısıtın, şeker karamelize olmadan, sulu haliyle ocaktan alın.
  • Fırını 170 derecede fansız programda ısıtın.
  • Tart hamuruna veya ısıya dayanıklı cam kabın içerisine hamuru yerleştirin. Hamurdan bir parça ayırın. Ortasına çatalla delikler açarak üzerine aliminyum folyo veya yağlı kağıtla ağırlık koyarak 10 dakika pişirin.
  • Ağırlıkları kaldırın ve vişne sosu dökün.
  • Ayırdığınız hamuru merdane yardımıyla inceltin ve uzun şeriler halinde kesin.
  • Vişne sosun üzerine şeritleri, yan yana olanlar birbirinin altından ve üzerinden geçecek şekilde özenle yerleştirin.
  • Şeritlerin üzerine sulandırılmuş yumurta sarısı sürün ve kızarana kadar pişirin Afiyet olsun.