Yeni Dünya Reçeli

Malzemeler:

  • Yarım kilo yeni dünya meyvesi
  • 2 bardak toz şeker
  • 1 bardak su
  • 1 yemek kaşığı limon suyu

Hazırlanışı:

  • Yeni dünya meyvelerini bol su altında yıkayın. Ardından eriklerin kabuklarını bıçak yardımıyla soyun.
  • Soyulmuş yeni dünya meyvelerini ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkarın. Dilerseniz, ince dilimler halinde kesebilirsiniz.
  • Temizlenip, doğranan yeni dünyaları limonlu su içerisine atarak kararmasını önleyin.
  • Reçel tenceresi içerisine şeker ve suyu koyun. Şeker eriyene kadar reçel şerbetini karıştırın.
  • Şerbetiniz kaynama noktasına geldikten sonra içerisine yeni dünya meyvelerini ilave edebilirsiniz.
  • Reçel fokurdarken üzerinde köpükler birikeceği için, bu köpükleri her defasında tahta kaşıkla sıyırmayı ihmal etmeyin.
  • Yeni dünya meyveleri kısa sürede yumuşayacak ve reçeliniz kıvamını almaya başlayacaktır. Reçelinizin kıvamını test ettikten sonra, ocaktan almaya yakın içerisine limon suyunu da ilave edebilirsiniz.
  • Kısık ateşte kaynayan reçeliniz en son bir taşım da limon suyu ile kaynadıktan sonra ocaktan indirilebilirsiniz.
  • Ocaktan aldığınız reçeli sıcaklığı ile cam bir kavanoz içerisine dikkatli bir şekilde doldurun.
  • Kaynamış suda bekleyen yeni kavanoz kapağı ile reçel kavanozunuzun kapağını sıkı bir şekilde kapatın.
  • Reçel kavanozunu ters çevirin ve mutfağınızın bir köşesine alarak 12 saat boyunca dinlendirin.
  • El emeğiniz ile hazırlamış olduğunuz ev yapımı yeni dünya reçelini serin, ışık almayan ve kuru bir ortamda muhafaza edebilirsiniz. Afiyet olsun.