Yeşil Zeytinli Makarna

Malzemeler:

  • 1 paket Erişte
  • 2 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 2 domates
  • 1 kase dilimlenmiş yeşil zeytin
  • 1 tutam mercan köşk
  • Tuz
  • Karabiber
  • Yarım demet kıyılmış dereotu
  • 200 gr lorpeyniri

Hazırlanışı:

  • Erişteyi 1 çorba kaşığı tuz ilave edilmiş 5 litre kaynar suda istenilen diriliğe göre 5-7 dakika kadar haşlayıp süzün. Domatesleri küçük küpler halinde doğrayın. Zeytinyağını tavada ısıtıp domatesleri sos kıvamını alıncaya kadar pişirin. Ocaktan alıp dilimlenmiş yeşil zeytin, mercan köşk, tuz, karabiber ve kıyılmış dereotunu ilave edin. Karıştırıp 30 dakika bekletin. Önceden haşlayıp süzdüğünüz Filiz Erişteyi zeytinli sosla harmanlayın. Servis tabağına alın. Üzerine ufalanmış lor peynirini serpiştirin. Servis yapın. Afiyet olsun.