Zeytin Böreği

Malzemeler:

  • 3 yufka
  • 250 gr çekirdeksiz salamura zeytin
  • Yarım kilo az yağlı kıyma
  • 1 soğan
  • 1 çorba kaşığı zeytinyağı
  • Yarım demet maydanoz
  • 100 gr antepfıstığı
  • 100 gr ceviz içi
  • Tuz
  • Karabiber
  • Kırmızı pulbiber

Hazırlanışı:

  • Zeytinleri ince ince doğrayın. Soğanı soyup rendeleyin. Maydanozu kıyın. Antepfıstığı ve cevizi ezin. Zeytinyağını küçük bir tencerede ısıtın. Soğan ve kıymayı zeytinyağında kavurun. Doğranmış zeytinleri ekleyip harmanlayın. Ocaktan alıp maydanoz, tuz, karabiber, kırmızı pulbiber, antepfıstığı ve cevizi ekleyin.
  • Yufkayı tezgaha yayıp üçgen parçalara bölün. Her parçanın içine harcı bölüştürün ve sigara böreği gibi sarın. Yağladığınız fırın tepsisine dizip önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında pişirin. Sıcak veya ılık servis yapın.