Zeytinli Makarna

Malzemeler:

  • 1 paket kepekli spagetti
  • 1 su bardağı domates püresi
  • 2 domates
  • 1 salçalık kırmızıbiber
  • 1 dolmalık sarı biber
  • 2/3 su bardağı siyah zeytin
  • 5 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Tuz
  • Karabiber
  • Kıyılmış maydanoz

Hazırlanışı:

  • Makarnayı kaynar tuzlu suda haşlayıp süzün. Domateslerin kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayın. Biberlerin çekirdeklerini temizleyip ince şeritler halinde doğrayın ve zeytinyağında soteleyin. Domatesleri ve domates püresini ekleyip 5 dakika pişirin. Zeytinlerin çekirdeklerini çıkartıp sosa ekleyin. 2-3 dakika pişirin. Tuz, karabiber  ile tatlandırın. Haşlanmış makarnayı sosla karıştırıp servis tabağına alın. Üzerine kıyılmış maydanoz serpiştirip sıcak servis yapın.