Zeytinyağlı Lüfer Izgara

Malzemeler:

  • 1 lüfer
  • 5~6 yeşil zeytin
  • 2 salçalık kırmızı biber
  • 5 diş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı kapari
  • 1 çay bardağı riviera zeyinyağı
  • 1tatlı kaşığı domates salçası
  • 1dal kereviz sapı
  • 1çorba kaşığı soyasosu

Hazırlanışı:

  • Sarımsakları soyun. Biberlerin çekirdeklerini temizleyip jülyen doğrayın. Kerevizin sapını kibrit çöpü kalınlığında doğrayın.
  • Salça, soya sosu, zeytinyağı, kapari, kereviz sapı ve sarımsakları bir kasede karıştırın. Balığı çukur bir kaba alın. Hazırladığınız zeytinyağlı sosu üzerine gezdirerek dökün ve balığı bu sosta 1 saat kadar bekletin.
  • Balığı sosuyla ve zeytinlerle birlikte orta ateşte her iki tarafını çevirerek kızartın. Servis tabağına alıp soğutmadan sıcak servis yapın