Abant Kebabı Tarifi

tarihinde gönderilmiş tarafından

Malzemeler:

  • 2 bostan patlıcan
  • 200gr yağsız kuşbaşı dana eti
  • 1 soğan
  • 5 kültür mantarı
  • 2 çarliston biber
  • 1 domates
  • 1 çay kaşığı biber salçası
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Tuz
  • Karabiber
  • 2 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri

Kızartmak için:

  • Ayçiçeği yağı

Hazırlanışı:

  • Patlıcanları uzunlamasına ikiye kesip içlerini oyarak çıkartın.
  • Tuz ile ovarak 10 dakika bekletin.
  • Sudan geçirerek kurulayın ve kızgın yağda kızartın.
  • Ayrı bir tavada yemeklik doğranmış soğanı zeytinyağında kadar kavurun.
  • Salça ekleyin.
  • Et, doğranmış biber, mantar ve domatesleri ekleyerek yumuşayıncaya kadar pişirin.
  • Tuz ve karabiber ilave edin.
  • Karışımı patlıcanların içlerine paylaştırın.
  • Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirip 190 dereceye ayarlı fırında kızarıncaya kadar pişirin.
  • Sıcak servis yapın.