Acılı Barbunya

Malzemeler:

  • 1 kg taze barbunya
  • 2 kırmızıbiber
  • 2 arnavut biberi
  • 2 sivri biber
  • 3 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı acı biber salçası
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • Tuz
  • Karabiber
  • Kırmızı pul biber
  • Maydanoz
  • 1.5 su bardağı sıcak su

Hazırlanışı:

  • Barbunyayı ayıklayın. Üzerini geçecek kadar sıcak su ilave edip 5 dakika haşlayın. Suyunu süzün. Zeytinyağını tencerede ısıtın. Yemeklik doğradığınız sarımsak ve jülyen doğradığınız biberleri ekleyip soteleyin. Barbunyayı ilave edip 2-3 dakika daha soteleyin. Üzerine 1.5 su bardağı sıcak suda erittiğiniz biber salçasını ve arnavut biberlerini ilave edin. Barbunya pişince ince kıydığınız maydanozu, tuzu, pul biberi ve karabiberi ekleyip karıştırın ve ocaktan alın. Dinlendirdikten sonra servis yapın.