Armut Reçeli
Malzemeler:
- 8 adet armut
- 4 bardak toz şeker
- 1/2 (yarım) çay kaşığı tarçın
- 1/8 (2-3 adet) çay kaşığı karanfil
Hazırlanışı:
- Armutların kabuklarını soyun ve çekirdeklerinden ayırın.
- Armutları kesme tahtası üzerinde küp küp doğrayın. Eğer armut reçelinizin tane tane olması yerine marmelat kıvamında olmasını istiyorsanız, soymuş olduğunuz armutları rendeleyebilirsiniz.
- Tüm malzemeleri büyük bir tencere içerisine koyun ve orta ateşte kaynamaya bırakın.
- Reçeliniz kaynamaya başlayınca, ateşin altını kısın ve ara sıra karıştırarak kaynatmaya devam edin.
- Reçelinizin koyu bir kıvama gelmesi için yaklaşık 2 buçuk saat boyunca kaynaması yeterli olacaktır.
- Reçeliniz kaynarken, üzerinde oluşan köpükleri ara sıra kaşık yardımıyla sıyırmayı da ihmal etmeyin.
- Reçel kıvamına gelince ocağın altını kapatın.
- Önceden yıkayıp hazır ettiğiniz yarım litrelik kavanoza reçelinizi kepçeyle doldurun.
- Reçeli kavanoza doldururken, kavanozun üzerinde yarım parmak boşluk kalmasına dikkat edin.
- Kavanozun ağız kısmını bezle temizledikten sonra, kapağını güzelce kapatın.
- Bir tepsi içerisine kaynamış su dökün ve reçel kavanozunu ters bir şekilde bu tepsiye kapatın.
- 10 dakika kaynamış suda beleyerek kapağı sağlam hale gelen reçel kavanozunuzu soğuması için başka bir yere alın.
- Hazırlamış olduğunuz armut reçelini serin, nemsiz ve karanlık bir ortamda saklayınız. Afiyet olsun.