Ayva Reçeli

Malzemeler:

• 2 büyük boy ayva
• Yarım şu bardağı toz şeker
• 10 kadar ayva çekirdeği
• 2 damla limon

Hazırlanışı:

• Ayvaları yıkıyoruz.
• Limonlu bir su hazırlıyoruz.
• Ayvaları önce ikiye sonra dörder parçalara bölüp orta baş kısımlarını iyice ayıklayıp yıkıyoruz.
• Tekrar ve dilimlemeye başlıyoruz.
• Tencereye alıyoruz.
• Şekerini ilave ediyoruz.
• Üzerine çekirdekleri de ekliyoruz biraz ateşte çeviriyoruz.
• Kızartma yapar gibi suyu çıkarsa şu eklemeye gerek kalmıyor.
• Suyu yoksa yarım çay bardağı su ilave edip kaynatıyoruz.
• İki damla fazla olmasın limon damlatıyoruz.
• Ocağın altını önce harlı sonradan kısık ateşe alıp bularlaşmasını sağlıyoruz ki özü kalsın.