Bakla Tarifi

tarihinde gönderilmiş tarafından

Malzemeler:

  • 1 kilogram taze bakla
  • 1 adet büyük boy kuru soğan
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1/2 tatlı kaşığı un
  • 1/2 adet taze sıkılmış limon suyu
  • 1 çay kaşığı toz şeker
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 su bardağı sıcak su

Baklaların kararmaması için:

  • 5 su bardağı su
  • 1/2 adet taze sıkılmış limon suyu
  • 1 yemek kaşığı un

Servisi için:

  • 1/2 demet dereotu

Hazırlanışı:

  • Bol suda yıkadığınız taze baklaların uç kısımlarını kesin. Varsa kılçıklarını dikkatli bir şekilde temizleyin.
  • Derin bir karıştırma kabında baklaların kararmaması için; su, taze sıkılmış limon suyu ve unu karıştırın.
  • Uzunluklarına göre iki eşit parçaya kestiğiniz ayıklanmış baklaları, unlu ve limonlu suya atın.
  • Kabuğunu soyduğunuz kuru soğanı küçük parçalar halinde yemeklik doğrayın.
  • Zeytinyağını derin bir tencerede kızdırın. Yemeklik doğradığınız kuru soğanları orta ateşte, hafif bir renk alana kadar kavurun.
  • Limonlu ve unlu suyunu süzdürdüğünüz (durulamadan) doğranmış taze baklaları tencereye alın.
  • Toz şeker, tuz, taze sıkılmış limon suyu, un ve sıcak su eklediğiniz bakla yemeğini, kapağı kapalı tencerede kısık ateşte 35-40 dakika kadar pişirin.
  • Baharın müjdecisi baklayı, servis tabaklarına aldıktan sonra incecik kıyılmış dereotu eşliğinde sevdiklerinizle paylaşın.