Balık çorbası tarifi

Balık lezzeti sadece kızartmada değil çorbada da tadılmalı…

Balık lezzeti sadece kızartmada değil çorbada da tadılmalı…
Malzemeler:
150 gr. iri kesilmiş çiftlik veya deniz levreği
12 adet midye
4 dilim kızarmış tost ekmeği
3 adet jumbo karides
10 gr. taze kekik
Un
1 diş sarımsak
10 gr. taze yeşil sarımsak
Tereyağı
Tuz
Karabiber
Süsleme için Yeşillik Kızarmış baget dilimi l

Yapılışı:
Midyeleri temizleyip yıkayın. Tavada sarımsak ve 1 çorba kaşığı zeytinyağı ile orta ısıda çevirerek kabuklarının açılmasını sağlayın. Midyelerin kabukları açılınca suyunu bir kaba süzün. Küp doğranmış levrek balığını, jumbo karidesleri, kekik ve taze sarımsağı derin bir tavadaki zeytinyağıyla soteleyin. 200 gr. midye suyunu ve midyeleri de ekleyip 8 dakika pişirin. Midyelerin bir kısmını ayırın. Kalan midyeleri, levrek balığını, karidesleri (karideslerin kuyruklarını bırakın) ince bir disk geçirdiğiniz sebze eziciye geçirin. Elde ettiğiniz çorba suyunu tencereye aktarın ve ocağa alın. İçine 10 gr. tereyağı ve 5 gr. un ekleyip karıştırın. Ayırdığınız midyeleri, karidesleri, levrek balığını, tuz ve karabiberi ekleyip sarımsaklı ekmekle servis yapın.