Balık Tabağı

tarihinde gönderilmiş tarafından

Malzemeler:

  • 100 gr sushi pirinci
  • 1 levrek balığı
  • 100 gr somon balığı
  • 100 gr hamsi
  • 1 palamut fileto
  • 200 gr barbun balığı
  • 2 diş sarımsak
  • 2 elma
  • Deniz tuzu
  • Chili biberi
  • Tobiko (uçan balık yumurtası)
  • Taze soğan
  • Rendelenmiş zencefil
  • Zeytinyağı

Hazırlanışı:

Suziki Nigiri:

  • 100 gr sushi pirinci
  • 1 levrek balığı
  • 2 diş sarımsak
  • Deniz tuzu
  • Chili biberi
  • Tobiko (uçan balık yumurtası)
  • Zeytinyağı

Haşlanmış sushi pirincini dikdörtgen şekline getirdikten sonra üzerine dilimlenmiş levrekleri yerleştirin. Çok ince dilimlediğiniz sarımsak, deniz tuzu, chili biberi ve uçan balık yumurtasını üzerine yerleştirin. Üzerine zeytinyağı gezdirip servis yapın.

Somon Nigiri:

  • 100 gr sushi pirinci
  • 100 gr somon balığı
  • Deniz tuzu
  • 2 elma
  • Portakal yağı

Haşlanmış sushi pirincinin üzerine somon dilimlerini yerleştirin. Deniz tuzu, jülyen doğranmış elma dilimleri ve portakal yağını ilave edip servis yapın.

Hamsi Nigiri:

  • 100 gr sushi pirinci
  • 100 gr hamsi
  • Deniz tuzu
  • 4 taze soğan

Haşlanmış sushi pirincinin üzerine temizlenmiş hamsileri yerleştirin. Deniz tuzu serpin. Üzerine ince kesilmiş taze soğanları paylaştırın. Servis yapın.

Palamut Nigiri:

  • 1 palamut fileto
  • 100 gr sushi pirinci
  • 4 taze soğan
  • Rendelenmiş zencefil

Palamut filetoyu demir şişe geçirip ocağın üzerinde derisini yakın. Haşlanmış sushi pirincinin üzerine palamutu yerleştirin. İnce dilimlenmiş taze soğan ve rendelenmiş zencefil ilave edip servis yapın.

Barbun Nigiri:

  • 200 gr barbun balığı
  • 100 gr sushi pirinci
  • Deniz tuzu
  • Kimchi yağ

Sushi pirincinin üzerine barbun balığını yerleştirin. Üzerine deniz tuzu gezdirin. Kimchi yağı döküp servis yapın.

Kimchi yağı:1 çay kaşığı zeytinyağı, 1 yemek kaşığı acı Kore biberi tozu, 1 diş sarımsak, 1 arpacık soğanı mikserle çekip, tuz, karabiber ile tatlandırın. İki gün bekletin.