Cevizli Bat
Malzemeler:
- 2 su bardağı köftelik bulgur
- 2 su bardağı sıcak su
- 2 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
- 1 su bardağı çekilmiş ceviz
- 1 demet taze soğan
- 5 dal maydanoz
- 5 domates
- 2 sivri biber
- 1 çorba kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kara biber
- Tuz
Süslemek için:
- Birkaç kiraz domates dilimi
- 1 kase doğranmış kıvırcık marul
Hazırlanışı:
- Bulguru çukur bir kaba alıp üzerine sıcak suyu dökün ve suyunu tamamen çekene kadar bekletin.
- Taze soğan ve maydanozu temizleyip ince ince doğrayın.Domatesleri soyup doğrayın.Sivri biberleri temizleyip kıyın.Mercimek ve salçayı bulgura ekleyip harmanlayın.
- Ceviz, taze soğan,sivri biber,maydanoz, domates, pul biber, karabiber ve tuzu ilave edip iyice karıştırın.Cevizli batı yağlanmış küçük kalıplara döküp üzerlerine kaşığın sırtı ile bastırın.
- Servis tabağına ters çevirip alın.Domates dilimleri ve kıvırcık marul ile süsleyip servis yapın.