Cheddar Peynirli Brokoli Çorbası Tarifi

Malzemeler:

• 6 yemek kaşığı tereyağ.
• 1 küçük boy soğan.
• 1/4 bardak un
• 100 ml krema
• 3 bardak tavuk suyu (ve ya su)
• 1 tane defne yaprağı
• Tuz
• Karabiber
• Yarım kilo brokoli
• 1 havuç
• 1 buçuk bardak rendelenmiş cheddar peyniri (isterseniz kaşar peyniri de kullanabilirsiniz)

Hazırlanışı:

• Yağı büyük bir tencereye alın ve soğanları kavurun.
• Unu ekleyin ve unun rengi değişene kadar kavurmaya devam edin.
• Kremayı ekleyin ve unun topaklanmaması için iyice çırpın.
• Tavuk suyu, defne yaprağı ve baharatları ekleyin.
• 20 dakika kısık ateşte pişirin.
• Brokoli ve küçük doğranmış havuçları çorbaya ekleyin.
• 20 dakika kadar pişirin.
• Defne yapraklarını çıkarın.
• Çorbayı robottan geçirin.
• Peyniri ekleyin ve orta ateşte peynirler eriyene kadar karıştırın.
• Bu aşamada çorbanızın çok koyu olduğunu düşünürseniz sıcak su ilave edebilirsiniz.